Reprodutibilidade e validade de questionário de consumo alimentar para escolares

Dados Bibliográficos

ID9260802
AutoresMaria Alice Altenburg De Assis (0000-0002-5383-3714, Universidade Federal de Santa Catarina), Débora Guimarães (Prefeitura Municipal de Balneário de Camboriú, Brasil), Maria Cristina Marino Calvo (0000-0001-8661-7228, UFSC, Brasil), Mauro Virgilio Gomes De Barros (0000-0003-3165-0965, Universidade de Pernambuco), Emil Kupek (0000-0001-6704-1673, UFSC, Brasil)
Ano2007
Volume41
Fascículo6
Páginas1054-1057
Data de publicação2007-12-01
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoRevista de Saúde Pública (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 0034-8910 • E-ISSN: 0034-8910
EditoraFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/s0034-89102007000600022
PMID18066474
OpenAlexW2169555614
SCIELO_PIDS0034-89102007000600022
IdiomaES
Citações recebidas11
Referências citadas4

O estudo objetivou avaliar a reprodutibilidade e a validade do questionário de consumo alimentar do dia anterior (QUADA) para escolares. O questionário é ilustrado com 21 alimentos e foi delineado para uso em nível de grupo. Participaram 131 escolares de oito a dez anos de idade de uma escola pública de período integral da cidade de Balneário Camboriú, Santa Catarina, em 2005. A reprodutibilidade foi avaliada em duas aplicações do questionário no mesmo dia. A validade foi obtida pela comparação entre os itens alimentares selecionados no questionário e a observação direta de três refeições escolares do dia anterior. O questionário apresentou alta sensibilidade, com valores variando entre 73,4% (feijão) e 95,5% (arroz), e alta especificidade, variando entre 87,3% (frutas) e 98,8% (feijão). Conclui-se que o questionário pode gerar dados reprodutíveis e válidos para avaliar o consumo alimentar de escolares no dia anterior

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