Adoção de práticas sustentáveis na hotelaria e gastronomia de Pipa/Rio Grande do Norte/Brasil (2021)
Bibliographic Data
| ID | 12635943 |
|---|---|
| Authors | Wagner Muniz (0000-0001-6952-007X, Instituto Nacional de Tecnologia, corresponding author), Napiê Galvê Araújo Silva (0000-0002-7966-3311, Universidade Federal Rural do Semi-Árido) |
| Year | 2024 |
| Volume | 24 |
| Issue | 76 |
| Pages | e2010-e2010 |
| Publication date | 2024-12-26 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Economía Sociedad y Territorio (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1405-8421 • E-ISSN: 2448-6183 |
| Publisher | El Colegio Mexiquense, A. C (PUBLISHER) |
| DOI | 10.22136/est20242010 |
| OpenAlex | W4405810440 |
| Language | PT |
Objetiva-se analisar práticas para gestão das águas, da energia elétrica e dos resíduos pelos setores hoteleiros e gastronômicos, em Pipa (RN/Brasil) em 2021. A pesquisa, fruto da atuação no Programa ALI/Brasil Mais/SEBRAE, utilizou referências sobre recursos naturais e relatórios técnicos. Os dados foram coletados junto às empresas no momento da aplicação do Radar da Inovação. Concluiu-se que o uso de recursos hídricos não ocorre de modo sustentável nas hoteleiras, que visam aumentar lucros e clientes. Nas da gastronomia, objetivam reduzir tempo de trabalho dos colaboradores e pagamentos de contas. Nenhuma delas se preocupam com descarte dos resíduos
Political science · Business and Management Studies · Environmental Sustainability and Education · Rural Development and Agriculture
| Highly cited | No |
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