Segurança alimentar e nutricional

A produção do conhecimento com ênfase nos aspectos da cultura

Bibliographic Data

ID12640987
AuthorsMaria Do Carmo Soares De Freitas (0000-0002-8310-0933, Universidade Federal da Bahia), Paulo Gilvane Lopes Pena (0000-0001-9653-5509, Universidade Federal da Bahia)
Year2007
Volume20
Issue1
Pages69-81
Publication date2007-02-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueRevista de Nutrição (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1415-5273 • E-ISSN: 1678-9865
PublisherPontificia Universidade Catolica de Campinas (PUBLISHER • BR)
DOI10.1590/s1415-52732007000100008
OpenAlexW2091877418
SCIELO_PIDS1415-52732007000100008
LanguagePT
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Este ensaio sobre segurança alimentar e nutricional tem como objetivos enfatizar a importância dos aspectos culturais para avaliar políticas de alimentação e nutrição, e contribuir com o debate nos centros de ensino interessados em pesquisas sobre o tema. A estrutura desse objeto envolve diversas disciplinas, inclusive as que se referem ao direito e à cultura. Fez-se a revisão da bibliografia pertinente para contextualizar a problemática da segurança alimentar e nutricional nas esferas macro e micro social. Também, foram analisados documentos oficiais e realizadas reflexões a partir de estudos antropológicos e exemplos de situações interligadas ao assunto, na expectativa de sedimentar algumas noções conceituais que contemplem aspectos da cultura, para enriquecer a avaliação de políticas sociais sobre segurança alimentar e nutricional. Destacou-se a abordagem antropológica para desvendar os significados da fome crônica, um dos efeitos mais perversos da insegurança alimentar. Concluiu-se que a compreensão dos aspectos culturais cria uma nova perspectiva analítica para estudos da eficácia da segurança alimentar e nutricional, para além do campo explicativo e normativo do modelo biomédico

Food Security and Health in Diverse Populations · Indigenous Health and Education