Ovos, Ovos, Ovos e mais Ovos. Cultura, Economia, Dietética e Gastronomia
Bibliographic Data
| ID | 12864914 |
|---|---|
| Authors | Isabel Maria Mendes Ribeiro Drumond Braga (0000-0002-7035-6497, corresponding author) |
| Year | 2013 |
| Volume | 13 |
| Pages | 399-432 |
| Publication date | 2013-11-30 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de História da Sociedade e da Cultura (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1645-2259 • E-ISSN: 2183-8615 |
| Publisher | Coimbra University Press (PUBLISHER • PT) |
| DOI | 10.14195/1645-2259_13_18 |
| OpenAlex | W2513317288 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
Partindo de fontes diversificadas, nomeadamente iconografia, livros de receitas, obras de medicina, provérbios e contratos agrários, pretendeu analisar-se e explicar-se a relevância dos ovos no quotidiano de outrora. O estudo abrange em especial: valor real e valor simbólico do ovo, o ovo na cultura popular, na medicina, no receituário de beleza e na gastronomia
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0,25 |
| Citation span | 2022 - 2022 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |