Del posol a la Coca Cola
Cambios en las prácticas alimentarias en dos comunidades tojolabales
Bibliographic Data
| ID | 15530404 |
|---|---|
| Authors | Antonio de Jesús Nájera Castellanos (0000-0002-0416-8682, Universidad Intercultural de Chiapas, corresponding author), Guadalupe Del Carmen Álvarez Gordillo (0000-0002-9543-7920, El Colegio de la Frontera Sur) |
| Year | 2010 |
| Volume | 8 |
| Issue | 1 |
| Pages | 173-190 |
| Publication date | 2010-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | LiminaR Estudios Sociales y Humanísticos (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1665-8027 • E-ISSN: 2007-8900 |
| Publisher | Centro de Estudios Superiores de Mexico y Centroamerica (CESMECA) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.29043/liminar.v8i1.114 |
| OpenAlex | W1948209774 |
| Language | EN |
| Citations received | 4 |
| References cited | 1 |
Tras la liberación del yugo finquero, los tojolabales obtuvieron su "libertad" para engancharse a una nueva forma de vida que ha traído consigo modificaciones y cambios en diversas prácticas cotidianas, entre ellas las prácticas alimentarias. Las vías de comunicación y diversos factores sociales y económicos como la iglesia, los servicios de salud, los apoyos y programas gubernamentales y la comercialización, han incidido en las últimas cuatro décadas en los cambios en las prácticas alimentarias de las familias tojolabales, particularmente en el consumo
Art · Humanities · Political science · Food, Nutrition, and Cultural Practices
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| Citations per year | 0.4 |
|---|---|
| Citation span | 2016 - 2026 (11) |
| Highly cited | No |