Amina Bécheur, Nil Toulouse, Le commerce équitable. Entre utopie et marché

Le commerce équitable est un sujet en vogue, situé quelque part entre le développement durable et l'alimentation « bio ». C'est précisément ce « quelque part » que les chercheuses en gestion Amina Bécheur et Nil Toulouse tentent d'éclaircir avec succès. Leur ouvrage s'apparente plus au manuel qu'à l'essai engagé et atteint tout à fait son ambition de synthèse éclairante. Il faudra cependant se pencher sur d'autres ouvrages déjà existants ou à venir pour plus d'approfondissement. Comme tout ma

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