A comida paraense em Belém do Grão Pará de Dalcídio Jurandir
Bibliographic Data
| ID | 16957328 |
|---|---|
| Authors | Fabiano Dalla Bona (0000-0003-2195-8835, Universidade Federal do Rio de Janeiro, corresponding author) |
| Year | 2019 |
| Volume | 28 |
| Issue | 2 |
| Pages | 191-213 |
| Publication date | 2019-06-24 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | O Eixo e a Roda: Revista de Literatura Brasileira (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-4809 • E-ISSN: 2358-9787 |
| Publisher | Universidade Federal de Minas Gerais - Pro-Reitoria de Pesquisa (PUBLISHER) |
| DOI | 10.17851/2358-9787.28.2.191-213 |
| OpenAlex | W2956067402 |
| Language | PT |
Em Belém do Grão Pará, quarto romance do escritor marajoara Dalcídio Jurandir, grande parte da tradicional gastronomia paraense é descrita com especial atenção. Das cozinhas dos barões da borracha às comidas de rua, pode-se assistir a um desfile de iguarias que atiçam o paladar, a visão, o tato e a audição, entre exotismo e tradição. Palavras-chave: Dalcídio Jurandir; Belém do Grão Pará; Gastronomia Paraense
Archaeology · Art · Gastronomy · Geography · Humanities · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Rural Development and Agriculture
| Highly cited | No |
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