"Transmarina vel orientalis especies magno labore quaesita, multo predo empta". Especias y Sociedad en el Mediterráneo Noroccidental en el siglo XII
Bibliographic Data
| ID | 20486136 |
|---|---|
| Authors | Antonio Melis (Universitat de Barcelona, corresponding author), Antonio Riera i Melis |
| Year | 2000 |
| Volume | 30 |
| Issue | 2 |
| Pages | 1015-1087 |
| Publication date | 2000-12-31 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anuario de Estudios Medievales (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0066-5061 • E-ISSN: 1988-4230 |
| Publisher | Spanish National Research Council (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3989/aem.2000.v30.i2.485 |
| OpenAlex | W2011157525 |
| Language | ES |
| Citations received | 1 |
[fr] Au XIIe siècle, les épices furent connues et appréciées en Catalogne et en Languedoc par un grand secteur de la société. Son succès était une conséquence de ses qualités organoleptiques, de ses vertues diététiques et du caractère exotique que leur proportionnait son lointain origine. Assaisonner avec du poivre, du gingembre or du clou devint un signe de clase et de bon goût. Aux siècles centrales du Moyen Âge, les condiments provenant de l'Orient jouaient un rôle sociale et culturelle plus important qu'on n'avait pas été considéré jusqu'aujourd'hui
Art · Humanities · Political science · Archaeological and Historical Studies · Historical Studies on Spain
| Citations per year | 0.05 |
|---|---|
| Citation span | 2004 - 2004 (1) |
| Highly cited | No |