Changes in starch grain morphologies from cooking
Dados Bibliográficos
| AUTOR(ES) | |
|---|---|
| ANO | 2009 |
| TIPO | Artigo |
| PERIÓDICO | Journal of Archaeological Science |
| ISSN | 0305-4403 |
| E-ISSN | 1095-9238 |
| EDITORA | Cambridge University Press (United Kingdom) |
| DOI | 10.1016/j.jas.2008.11.008 |
| CITAÇÕES | 50 |
| ADICIONADO EM | 2025-08-18 |
| MD5 |
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