Les émissions culinaires à la télévision, nouvelles tribunes de l’engagement
Bibliographic Data
| ID | 21531963 |
|---|---|
| Authors | Olivier Roger (Television Research Institute, corresponding author) |
| Year | 2020 |
| Volume | 206 |
| Issue | 4 |
| Pages | 85-96 |
| Publication date | 2020-11-26 |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Communication & langages (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0336-1500 • E-ISSN: 1778-7459 |
| Publisher | CAIRN (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3917/comla1.206.0085 |
| OpenAlex | W3119820065 |
| Language | FR |
| References cited | 2 |
Bien que les paroles engagées aient occupé une place peu importante dans l’histoire des émissions culinaires à la télévision, certains de leurs participants y ont, à partir des années 1980, défendu une certaine vision de la cuisine en adoptant des rôles différents. Liés à leur public par un rapport de confiance et d’autorité légitimant leur rôle de prescripteur, ceux qui se plaçaient en position d’intermédiaire entre les professionnels de la cuisine et le public ont été remplacés, à partir du milieu des années 2000, par des chefs devenus de véritables personnalités médiatiques. Revendiquant une responsabilité particulière, ces derniers mettent en avant des engagements variés qui contribuent à redéfinir leur statut en tant que professionnels et créateurs
Art · Humanities · Political science · Culinary Culture and Tourism
| Highly cited | No |
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