Benoît Verdier et Anne Parizot (dirs), Du Sens à l’expérience. Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies
Reims, Éd. et Presses universitaires de Reims, 2018, 370 pages
Bibliographic Data
| ID | 21761485 |
|---|---|
| Authors | Jacques-Philippe Saint-Gerand (Université de Limoges, corresponding author) |
| Year | 2020 |
| Volume | 37 |
| Pages | 454-459 |
| Publication date | 2020-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Questions de communication (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1633-5961 • E-ISSN: 2259-8901 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/questionsdecommunication.22968 |
| OpenAlex | W3098703332 |
| Language | FR |
En tant que mammifères sémiologisés et sémiologisants, les humains ont cette particularité de pouvoir créer du sens à partir de l’expérience des sens. C’est cette aptitude, modelée par les signes qui la portent et qui en transmettent les contenus, que le présent volume se donne comme ambition d’étudier à travers toutes les formes qu’elle peut recouvrir. Constitué de trois sections, l’ouvrage est précédé d’un liminaire en deux volets. Associant vin et gastronomie, Jean-Jacques Boutaud cherche
Art · Humanities · Sociology · Culinary Culture and Tourism · Philosophy
| Highly cited | No |
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