Résoudre pauvreté et gaspillage alimentaire en réintroduisant le choix dans la consommation des ménages à faible budget ? Le cas d’une structure d’aide alimentaire privée à Stockholm
Bibliographic Data
| ID | 21796754 |
|---|---|
| Authors | Yacine Boukhris-Ferré (Sciences Po Bordeaux, corresponding author) |
| Year | 2022 |
| Volume | 42 |
| Publication date | 2022-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Nordiques (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1761-7677 • E-ISSN: 2777-8479 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/nordiques.5103 |
| OpenAlex | W4285503901 |
| Language | FR |
| References cited | 2 |
Dans une banlieue de Stockholm, un supermarché « social et solidaire » propose de réintégrer les surplus alimentaires dans le circuit commercial. En les remettant en vente, ce supermarché réintroduit une forme de choix dans l’alimentation des ménages à petit budget qui constituent sa clientèle. Ces derniers, qui disposent d’une marge de manœuvre limitée, font « de nécessité vertu » et participent, par leur mode de consommation, à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette solution, qui se développe en Suède et qui s’appuie presque entièrement sur le secteur privé, est intéressante à plus d’un titre, mais ne va pas sans soulever de nombreuses interrogations : assiste-t-on à une privatisation progressive des circuits fournissant l’aide alimentaire
Art · Humanities · Political science · French Urban and Social Studies · Social Sciences and Governance
| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |