Organisation du travail et structuration des temporalités dans les élevages caprins laitiers pastoraux en Corse

Bibliographic Data

ID21801757
AuthorsAntoine Briand, Charles-Henri Moulin (0000-0001-7328-4137)
Year2026
Volume42
Publication date2026-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueTemporalités (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1777-9006 • E-ISSN: 2102-5878
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/15zcn
OpenAlexW7146954597
LanguageFR
References cited19

Les élevages caprins laitiers de Corse reposent sur des animaux de race rustique, pâturant des surfaces de végétation spontanée, pour produire du lait, transformé en fromages vendus en circuit court. Les éleveurs, seuls ou en couple, sont confrontés à des tensions sur les temporalités pour assurer cet ensemble de tâches. À partir d’entretiens semi-directifs menés dans dix élevages récemment installés, nous mettons en lumière ces tensions et les solutions mises en œuvre pour en réduire certaines. Les éleveurs diminuent le temps de travail consacré à certaines tâches et introduisent des souplesses pour articuler les temps à l’échelle de la journée, de la semaine et de l’année. Nous dégageons aussi les principes structurants de ces temporalités. L’organisation de la commercialisation, l’articulation des temps professionnels et privés, et le passage du troupeau sur le quai de traite le matin et le soir sont au cœur de cette structuration. Cette régulation des tensions sur les temps nécessite une planification, mais celle-ci est bousculée par les aléas liés au climat, aux événements sanitaires, et surtout au comportement de la chèvre de race corse. Ces perturbations sont acceptées par les éleveurs, comme caractéristiques de leur façon de faire de l’élevage

Industrial sociology · Public investment · Agriculture and Rural Development Research · Education, sociology, and vocational training · French Urban and Social Studies

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