Özgünlük ve Gastronomi Deneyiminin Tekrar Ziyaret Niyeti ve Ağızdan Ağıza İletişim Üzerindeki Etkisi
Gaziantep Örneği
Bibliographic Data
| ID | 22000994 |
|---|---|
| Authors | Evrim Yıldız (0000-0002-0407-8783, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi), Neslihan Aybike Hökelekli (0000-0002-3900-3212, Gaziantep University) |
| Year | 2024 |
| Volume | 10 |
| Issue | 3 |
| Pages | 690-707 |
| Publication date | 2024-11-30 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2149-0767 • E-ISSN: 2149-0767 |
| Publisher | Ahi Evran Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Dergisi (PUBLISHER) |
| DOI | 10.31592/aeusbed.1506292 |
| OpenAlex | W4404618400 |
| Language | TR |
| References cited | 57 |
Turizm faaliyetleri içerisinde gastronomi ve yerel yiyecekler önemli yer tutmaktadır. Turistler artık seyahatlerini planlarken “görülmesi gereken” unsurlardan daha çok “deneyimlenmesi gereken” unsurları göz önünde bulundurmaktadır. Deneyimlenmesi gereken ve yerel kültürü yansıtan önemli turistik ürünlerden birisi de yerel yiyeceklerdir. Buna göre bazı turistler kendine has nitelikleri olan yiyecekleri tüketerek akılda kalıcı deneyim yaşamak için seyahat etmektedirler. Araştırmanın amacı Gaziantep bölgesine gelen ziyaretçilerin yerel yiyeceklerden algıladıkları özgünlüğün ve yaşadıkları gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret niyeti ve ağızdan ağıza iletişim üzerindeki etkisini araştırmaktır. Bu kapsamda Gaziantep bölgesine gelen ve bu bölgenin yiyeceklerini tüketmiş 289 yabancı ziyaretçiden anket vasıtasıyla veri toplanmıştır. Toplanan veriler analiz edilerek bulgular raporlanmış hipotezler test edilmiştir. Araştırmanın bulgularına göre özgünlük ve gastronomi deneyimi tekrar ziyaret niyeti ve ağızdan ağıza iletişim üzerinde etkili olmaktadır. Ayrıca özgünlüğün gastronomi deneyimi üzerinde etkisi olduğu tespit edilmiştir. En büyük etki özgünlük ve gastronomi deneyimi arasında meydana gelmiştir. Gastronomi deneyiminin, ağızdan ağıza iletişim ve tekrar ziyaret niyetine olan etkisi özgünlüğe kıyasla daha yüksektir. Araştırmanın sonuçları ışığında çeşitli önerilerde bulunulmuştur
Art · Humanities · Physics · Culinary Culture and Tourism · Diverse Aspects of Tourism Research · Mathematics · Sport and Mega-Event Impacts
Remembrance of Repasts
Experiential value in branding food tourism
Food, place and authenticity
Food Tourism as a Viable Market Segment
Tourism and Gastronomy
Development of a Scale to Measure Memorable Tourism Experiences
The Role of Food Tourism in Sustaining Regional Identity
The Use of Cronbach’s Alpha When Developing and Reporting Research Instruments in Science Education
Food Tourism and the Use of Authenticity in Thailand
Tourist Satisfaction with Mallorca, Spain, as an Off-Season Holiday Destination
The effects of tourists’ destination culinary experience on electronic word-of-mouth generation intention
A Guide to the Proper Use of Factor Analysis in the Conduct and Reporting of Research
What makes a gastronomic destination attractive? Evidence from the Israeli Negev
What is food tourism
Towards a structural model of the tourist experience
Attributes that influence the evaluation of travel dining experience
Tourists’ intention to visit a country
Destination images, holistic images and personal normative beliefs
Remembered experiences and revisit intentions
Quality, satisfaction and behavioral intentions
Staged authenticity and heritage tourism
| Highly cited | No |
|---|