Pegadas ambientais da alimentação de adolescentes brasileiros
Estudo transversal com dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar, 2015
Bibliographic Data
| ID | 22014690 |
|---|---|
| Authors | Dimitri Vales (0000-0003-2636-4956, Instituto Federal do Rio Grande do Norte), Diôgo Vale, Camila Valdejane Silva de Souza (0000-0001-7146-3406, Tân Tạo University), Natalie Marinho Dantas (0000-0003-1763-3472, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)), Maria Hatjiathanassiadou (0000-0001-9367-1230, Universidade Federal do Rio Grande do Norte), Clélia De Oliveira Lyra (0000-0002-1474-3812, Universidade Federal do Rio Grande do Norte), Larissa Mont’alverne Jucá Seabra (0000-0002-1878-4283, Universidade Federal do Rio Grande do Norte), Angelo Giuseppe Roncalli (0000-0001-5311-697X, Universidade Federal do Rio Grande do Norte) |
| Year | 2025 |
| Volume | 16 |
| Issue | 1 |
| Pages | 253-284 |
| Publication date | 2025-04-30 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Sustainability in Debate (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2177-7675 • E-ISSN: 2179-9067 |
| Publisher | Editora de Livros IABS (PUBLISHER) |
| DOI | 10.18472/sustdeb.v16n1.2025.57130 |
| OpenAlex | W4410095955 |
| Language | PT |
O objetivo deste estudo foi analisar indicadores de sustentabilidade ambiental da alimentação de adolescentes brasileiros e suas associações com fatores socioeconômicos e de estado nutricional. Trata-se de estudo transversal com dados de adolescentes brasileiros (11-19 anos) oriundos da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar, 2015. Estimaram-se as pegadas ambientais semanais (hídrica, ecológica e de carbono) da alimentação de adolescentes. As variáveis secundárias foram do tipo socioeconômicas e de estado nutricional. Análises de correspondência estimaram os modelos associativos entre as variáveis secundárias e os quintis de cada uma das pegadas ambientais. As médias das pegadas de carbono, hídrica e ecológica referentes à alimentação de adolescentes brasileiros foram, respectivamente, 1206 gCO2eq/kg (IC95%: 1192-1219), 2760 litros/kg (IC95%: 2730-2789) e 8,07 g-m2/kg (IC95%: 7,99-8,16). Os piores quintis das pegadas ambientais da alimentação analisadas foram associados a padrões alimentares caracterizados pela maior presença de alimentos ultraprocessados e por viver em territórios mais urbanizados
Art · Humanities · Indigenous Health and Education · Obesity, Physical Activity, Diet · Science and Education Research
| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |