Padrões alimentares e doenças crônicas em inquérito com adultos na Amazônia

Bibliographic Data

ID22055216
AuthorsThatiana Lameira Maciel Amaral (0000-0002-9197-5633, Universidade Federal do Acre), Alanderson Alves Ramalho (0000-0002-7503-1376, Universidade Federal do Acre), Sofia Souza da Cunha (0000-0001-7894-3672, Universidade Federal do Acre), Irla Maiara Silva Medeiros (0000-0003-0016-1333, Secretaria da Saúde), Cledir De Araújo Amaral (0000-0002-7221-5364, Instituto Federal do Acre), Mauricio Teixeira Leite De Vasconcellos (0000-0003-1658-2589, Brazilian Institute of Geography and Statistics), Gina Torres Rego Monteiro (0000-0002-9900-1825, Escola Nacional de Saúde Pública)
Year2022
Volume17
Pagese63148
Publication date2022-04-30
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueDEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 2238-913X • E-ISSN: 2238-913X
PublisherUniversidade do Estado do Rio de Janeiro (PUBLISHER • BR)
DOI10.12957/demetra.2022.63148
OpenAlexW4312754772
LanguagePT
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Objetivo: Identificar os padrões alimentares e verificar a prevalência de doenças crônicas segundo esses padrões na população de Rio Branco, Acre. Método: Trata-se de um inquérito com 1.701 adultos no município de Rio Branco. Utilizaram-se o questionário quantitativo de frequência alimentar (QFA) e os padrões alimentares obtidos por análise fatorial. Resultados: Na análise fatorial, foram identificados cinco padrões: ultraprocessados e doces; frutas; tradicional; verduras e legumes; e saladas e condimentos. Os resultados sugerem que o consumo de ultraprocessados e doces é mais prevalente em homens (58,6%; p-valor: 0,004), na idade entre 18 a 39 anos (64,4%; p-valor

Agricultural and Food Sciences · Indigenous Health and Education · Medicine · Rural Development and Agriculture · Internal Medicine

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