Emprendimientos vitivinícolas en el contexto de una cultura mezcalera. Aproximaciones al estudio de la vitivinicultura en San Luis Potosí, México
Bibliographic Data
| ID | 22056549 |
|---|---|
| Authors | Moisés Gámez (0000-0002-6772-9301, El Colegio de México, corresponding author) |
| Year | 2022 |
| Volume | 5 |
| Issue | 9 |
| Publication date | 2022-09-28 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Estudios Rurales (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2250-4001 • E-ISSN: 2250-4001 |
| Publisher | Universidad Nacional de Quilmes (PUBLISHER) |
| DOI | 10.48160/22504001er9.320 |
| OpenAlex | W2396865112 |
| Language | ES |
El objetivo de este trabajo es ofrecer indicios sobre la vitivinicultura en San Luis Potosí -espacio novohispano y en tránsito al siglo XIX- caracterizado por el predominio de actividades mineras y agrícolas. El artículo pretende mostrar las incipientes iniciativas de producción, distribución y consumo de vino local, en un espacio en el que la tradición define la producción de los llamados “vinos mezcales” y de otras bebidas alcohólicas generadas gracias al aprovechamiento de cactáceas y de maguey, así como el surgimiento de bebidas alcohólicas finiseculares como la cerveza
| Highly cited | No |
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