La viande
Bibliographic Data
| ID | 23733233 |
|---|---|
| Authors | Jacques André (corresponding author) |
| Year | 1981 |
| Pages | 134-148 |
| Publication date | 1981-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | CHAPTER |
| Venue | L’Alimentation et la cuisine à Rome (SOURCE_BOOK) |
| Publisher | Les Belles Lettres (PUBLISHER • FR) |
| DOI | 10.4000/books.lesbelleslettres.6809 |
| OpenAlex | W3174262885 |
| ISBN | 9782251914169 |
| Language | FR |
| Citations received | 1 |
Si l’on en croit Ovide, les hommes de l’âge d’or étaient végétariens. Il y a peut-être quelque vérité dans son propos en ce sens que l’importance de l’alimentation carnée, qui prédomine dans les pays froids, diminue à mesure qu’on se rapproche des régions chaudes. Il est, d’autre part, certain que la consommation du gibier l’a emporté pendant longtemps sur celle des animaux domestiqués, à l’exception des produits de la basse-cour, parce que le gibier abondait et qu’une partie des animaux dome...
Art · Cultural Identity and Heritage · Diverse Cultural and Historical Studies
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0,08 |
| Citation span | 2014 - 2014 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |