A Mocidade Portuguesa Feminina e a formação culinária em Menina e Moça (1947-1962)
Bibliographic Data
| ID | 2493959 |
|---|---|
| Authors | Isabel M R Mendes Drumond Braga (University of Lisbon), Isabel Maria Mendes Ribeiro Drumond Braga (0000-0002-7035-6497, University of Lisbon, corresponding author), Paulo Drumond Braga (0000-0001-5043-8236, Escola Superior de Educação de Almeida Garrett) |
| Year | 2012 |
| Issue | 39 |
| Pages | 201-226 |
| Publication date | 2012-12-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos Pagu (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0104-8333 • E-ISSN: 1809-4449 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0104-83332012000200007 |
| OpenAlex | W2079154925 |
| SCIELO_PID | S0104-83332012000200007 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
| References cited | 1 |
A Mocidade Portuguesa Feminina, instituição criada em 1937 pelo Estado Novo, com o objectivo de inculcar nas crianças e nos jovens os ideais defendidos pelo regime, teve várias publicações, entre as quais a revista Menina e Moça, iniciada em 1947. Este artigo estuda o que à culinária diz respeito na referida publicação no lapso temporal que vai do seu início a 1962, ano em que a Mocidade Portuguesa Feminina comemorou 25 anos de existência. Estudam-se as informações, conselhos, advertências e exortações ligadas à preparação, conservação e serviço das refeições, assim como as receitas, inseridas regularmente a partir de 1952 numa secção intitulada 'Para o teu livro de receitas
Humanities · Political science · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Historical Education and Society · Philosophy · Rural Development and Agriculture
| Unique citing works | 1 |
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| Citations per year | 1 |
| Citation span | 2025 - 2025 (1) |
| Citation velocity | recent |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |