L'abattage à la ferme en Wallonie
Du « bon sens » pour parer aux « dérives de sens
Bibliographic Data
| ID | 2631156 |
|---|---|
| Authors | Dounia Tadli (corresponding author) |
| Year | 2019 |
| Volume | S13 |
| Publication date | 2019-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.9394 |
| OpenAlex | W2942426684 |
| Language | FR |
| References cited | 8 |
Alors que la création des abattoirs a engendré une centralisation et une mise à distance de la mort des animaux d'élevage, des méthodes d'abattage dites ' de proximité ' fleurissent en Europe. La réflexion est récente en Wallonie, où l'association Nature & Progrès a présenté deux pratiques - le tir au pré et le camion d'abattage mobile - lors de réunions entre citoyens et éleveurs. L'intérêt effectif pour ces méthodes, émancipées des structures classiques, sous-tend un questionnement du rapport aux animaux d'élevage. À partir de données empiriques recueillies lors des réunions et d'entretiens, la présente contribution vise à proposer une analyse symbolique de l'intérêt des éleveurs pour des pratiques novatrices en matière d'abattage
Gynecology · Humanities · Political science · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies · Medicine · Philosophy
| Highly cited | No |
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