Charqueadas e Xarqueada
A Vida Saladeiril Na Província Gaúcha
Bibliographic Data
| ID | 2683076 |
|---|---|
| Authors | Maria Eunice Moreira (0000-0003-1019-8519, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, corresponding author) |
| Year | 2016 |
| Volume | 9 |
| Issue | 1 |
| Pages | 175-192 |
| Publication date | 2016-05-09 |
| Open Access | Yes |
| Type | BOOK |
| Venue | Letrônica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1984-4301 • E-ISSN: 1984-4301 |
| Publisher | Edipucrs (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.15448/1984-4301.2016.1.23937 |
| OpenAlex | W2465456254 |
| Language | EN |
Este artigo investiga a vida dos saladeiros na Província gaúcha do século XIX, focando na relação entre os termos "charqueadas" (o local de produção da carne salgada) e "xarqueada" (a carne salgada em si). A autora analisa como a atividade saladeiril moldou a paisagem social e econômica da região, explorando as condições de trabalho, as relações de poder e as transformações culturais decorrentes dessa indústria. Através de fontes históricas, o estudo examina o impacto da produção de charque na formação da identidade gaúcha e sua influência na economia regional
Art · Literature, Culture, and Criticism · Philosophy · Rural Development and Agriculture · Urban Development and Societal Issues
| Highly cited | No |
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