Le probleme du lait en France

Le probleme du lait est passe apres la guerre au premier plan de l'actualite economique et sociale. Sa solution peut en effet exercer une influence importante sur l'etat sanitaire et le developpement de notre population. On a recherche ici les causes de la penurie qui, en germe avant 1939, s'est accentuee durant l'occupation. Apres avoir compare les deux points de vue, celui des producteurs et celui des consommateurs, on s'est efforce de montrer que toute solution envisagee doit avoir en vue un but immediat : la defense de la ; premiere enfance, et un objectif plus lointain : le developpement d'une production appelee a devenir a la fois une source de profit pour l'economie et un moyen de protection de notre population

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