Kul'tura Pitaniya Gorodskogo Naseleniya Dagestana v Kontse Xx V
Bibliographic Data
| ID | 2962384 |
|---|---|
| Authors | Z B Ramazanova (0000-0002-5806-5822, corresponding author) |
| Year | 2013 |
| Volume | 9 |
| Issue | 3 |
| Pages | 98-108 |
| Publication date | 2013-09-15 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | History Archeology and Ethnography of the Caucasus (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2618-6772 • E-ISSN: 2618-849X |
| Publisher | Institute of History, Archeology and Ethnography (PUBLISHER) |
| DOI | 10.32653/ch9398-108 |
| OpenAlex | W4238997001 |
| Language | EN |
В статье на основе анализа полевого этнографического материала и литературных данных по проблеме рассматриваются особенности культуры питания населения трех городов – Дербента, Буйнакска и Махачкалы в 80–90-х гг. XX в., прослеживаются главные факторы воздействия на нее. В статье значительное внимание уделяется вопросам соотношения новых явлений и традиционных форм культуры питания
Humanities · Theology · Culinary Culture and Tourism · Philosophy
| Highly cited | No |
|---|