Memoria alimentaria y transformación ambiental en las comunidades mazahuas de México
Bibliographic Data
| ID | 3055200 |
|---|---|
| Authors | David Figueroa Serrano (0000-0002-2092-381X, Universidad Autónoma del Estado de México), Sofía De La Luz Reye (0009-0002-6788-6048, Universidad Autónoma del Estado de México) |
| Year | 2023 |
| Publication date | 2023-04-03 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Antropolítica - Revista Contemporânea de Antropologia (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2179-7331 • E-ISSN: 2179-7331 |
| Publisher | Pro Reitoria de Pesquisa, Pos Graduacao e Inovacao - UFF (PUBLISHER) |
| DOI | 10.22409/antropolitica2023.i1.a56124 |
| OpenAlex | W4386918681 |
| Language | ES |
| References cited | 2 |
En este texto nos enfocamos a una forma de la memoria biocultural que se hace presente en las interacciones y experiencias de vida de los pueblos mazahuas con su entorno, nos referimos a la memoria colectiva sobre los saberes y sabores tradicionales vinculados a la alimentación, la cual puede ser definida como memoria alimentaria. Con ello, buscamos comprender cómo la población mazahua reconoce sus formas de vida histórica, sus experiencias que entrañan una inherencia con su entorno y los sabores implicados en la experiencia alimentaria. Los alimentos de origen lacustre tienden a desaparecer por los daños ecológicos, de las cuencas hidrológicas del Valle de Toluca, no obstante, la memoria alimentaria es un referente significativo de la ecoestética comunitaria y de las formas en que la tradición lacustre sigue estando presente
Art · Geography · Humanities · Culinary Culture and Tourism · Environmental and Cultural Studies in Latin America and Beyond
| Highly cited | No |
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