Obstáculos para a implementação governamental de dietas saudáveis com base científica e como superá-los
Bibliographic Data
| ID | 3062558 |
|---|---|
| Authors | Dan Linetzky Waitzberg (0000-0002-9196-9372, Universidade de São Paulo), Artemis P Simopoulos (Instituto de Saúde Nutrilite), Peter G Bourne (St. George's University, Grenada), Olle Faergeman (Aarhus University) |
| Year | 2013 |
| Volume | 27 |
| Issue | 78 |
| Pages | 133-152 |
| Publication date | 2013-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Estudos Avançados (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-4014 • E-ISSN: 1806-9592 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0103-40142013000200010 |
| OpenAlex | W2024244949 |
| SCIELO_PID | S0103-40142013000200010 |
| Language | PT |
| References cited | 27 |
O Relatório de Bellagio sobre Agricultura Saudável, Alimentação Saudável, Populações Saudáveis foi baseado em ciência, mas politicamente orientado. Foram amplamente discutidos o papel e a quantidade de nutrientes saudáveis e não saudáveis em alimentos que podem estar subjacentes à epidemia de doenças não transmissíveis em todo o mundo, com atenção ao conteúdo relativo de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e também de açúcar, especialmente frutose. O relatório conclui que o consumo de açúcar, principalmente na forma de frutose de alta energia em refrigerantes, representa uma grande e insidiosa ameaça à saúde, e a maioria das dietas é deficiente em ácidos graxos ômega-3 e muito rica em ômega-6 ácidos graxos. A reunião estabeleceu que: os governos devem elevar, como uma questão de urgência, a Nutrição para uma posição de prioridade nacional; o acesso a uma dieta saudável deve ser considerado um direito humano; e a responsabilidade principal sobre a Nutrição deve ser colocada nas mãos do Ministério da Saúde, em vez do da Agricultura, para que os requisitos de saúde conduzam as prioridades agrícolas, e não vice-versa
Agricultural science · Biology · Business · Political science · Diet, Metabolism, and Disease · Food Security and Health in Diverse Populations · Medicine · Nutritional Studies and Diet
| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |