Onde a comida não tem gosto
Uma Análise Do Gosto Como Prática E Interação
Bibliographic Data
| ID | 3067367 |
|---|---|
| Authors | Viviane Kraieski De Assunção (0000-0003-0118-2486) |
| Year | 2016 |
| Volume | 13 |
| Issue | 25 |
| Pages | 159 |
| Publication date | 2016-01-22 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | REPOCS - Revista Pós Ciências Sociais (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1983-4527 • E-ISSN: 2236-9473 |
| Publisher | Universidade Federal do Maranhao (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.18764/2236-9473.v13n25p159-180 |
| OpenAlex | W2271703004 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
| References cited | 5 |
Este artigo baseia-se em dados de uma pesquisa etnográfica sobre as práticas alimentares de imigrantes brasileiros na Grande Boston, e discute as afirmações recorrentes dos sujeitos de pesquisa de que a comida nos Estados Unidos "não tem gosto", mas que é possível "se acostumar" a ela. Nesse sentido, discute o que é gosto, a partir da literatura socioantropológica, e propõe duas abordagens interpretativas: o gosto é entendido (1) enquanto prática, contemplando a dinamicidade das ações dos interlocutores em seu cotidiano, e (2) como elemento constituinte das interações sociais dos sujeitos da pesquisa. Dessa forma, o artigo conclui que o gosto, em sua dimensão sensorial, é parte das estratégias que os sujeitos utilizam para viver no contexto migratório, lidar com as dificuldades nos Estados Unidos e manter laços com familiares, parentes e amigos que permaneceram no Brasil
Art · Humanities · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Migration, Racism, and Human Rights
| Citations per year | 0.25 |
|---|---|
| Citation span | 2022 - 2022 (1) |
| Highly cited | No |