Art et culture contre science et technique. Les enjeux culturels et identitaires de la gastronomie chinoise face à l'Occident
Bibliographic Data
| ID | 3068384 |
|---|---|
| Authors | Françoise Sabban (corresponding author) |
| Year | 1996 |
| Volume | 36 |
| Issue | 137 |
| Pages | 163-193 |
| Publication date | 1996-01-01 |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | L Homme (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0439-4216 • E-ISSN: 1953-8103 |
| Publisher | PERSEE Program (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3406/hom.1996.370040 |
| OpenAlex | W1966039663 |
| Language | FR |
| Citations received | 2 |
| References cited | 1 |
Sabban Françoise. Art et culture contre science et technique. Les enjeux culturels et identitaires de la gastronomie chinoise face à l'Occident. In: L'Homme, 1996, tome 36 n°137. Chine : facettes d'identité. pp. 163-193
| Citations per year | 0.22 |
|---|---|
| Citation span | 2017 - 2018 (2) |
| Highly cited | No |