Qualidade dos alimentos segundo o sistema de produção e sua relação com a segurança alimentar e nutricional
Revisão Sistemática
Bibliographic Data
| ID | 3071600 |
|---|---|
| Authors | Nuno Pereira (0000-0002-9993-3999, Universidade Federal de Viçosa), Nircia Isabella Andrade Pereira (Universidade Federal de Viçosa), Sylvia Franceschini (0000-0001-7934-4858, Universidade Federal de Viçosa), Silvia Priore (0000-0003-0656-1485, Universidade Federal de Viçosa) |
| Year | 2020 |
| Volume | 29 |
| Issue | 4 |
| Publication date | 2020-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Saúde e Sociedade (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0104-1290 • E-ISSN: 1984-0470 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0104-12902020200031 |
| OpenAlex | W3120493340 |
| SCIELO_PID | S0104-12902020000400320 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
| References cited | 20 |
A garantia da segurança alimentar e nutricional (SAN) por meio da oferta de alimentos de qualidade é essencial para o desenvolvimento humano e fator de proteção para melhores condições de saúde da população. O objetivo deste estudo foi comparar a qualidade dos alimentos, segundo o sistema de produção, e sua relação com a SAN. Trata-se de uma revisão sistemática da literatura baseada no método Preferred Reporting Items for Systematic Reviews (Prisma), cujo levantamento de dados totalizou 389 estudos, sendo 14 incluídos. Os estudos comparativos entre alimentos produzidos em sistemas convencionais e alternativos de base ecológica mostraram efeitos benéficos destes últimos à saúde, uma vez que possuem qualidade nutricional superior e são mais seguros para o consumo. Em relação ao impacto ambiental, tais alimentos favorecem a produção sustentável. Ao contrário, o modelo de produção convencional mostrou limitações, como a contaminação mundial da cadeia alimentar por resíduos de agrotóxicos e fertilizantes sintéticos que podem causar danos à saúde e ao meio ambiente, levando à insegurança alimentar e nutricional. Informações que contribuam para o fortalecimento dos sistemas agroalimentares sustentáveis são ferramentas essenciais para criação de políticas públicas que atuem como estratégia intersetorial de promoção da saúde e de segurança alimentar e nutricional
Agricultural science · Agriculture · Food security · Geography · Political science · Agriculture Sustainability and Environmental Impact · Environmental Science · Food Security and Health in Diverse Populations · Food Waste Reduction and Sustainability
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0,25 |
| Citation span | 2022 - 2022 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |