Civilizar al campesino pobre
Biopolíticas alimentarias en México
Bibliographic Data
| ID | 3074871 |
|---|---|
| Authors | Brittany Lutz (0000-0003-1406-8906, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, corresponding author), Bruno Henri Lutz (0000-0002-9536-1516) |
| Year | 2014 |
| Volume | 6 |
| Issue | 2 |
| Publication date | 2014-02-13 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Ruris (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1980-1998 • E-ISSN: 2317-1480 |
| Publisher | Universidade Estadual de Campinas (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.53000/rr.v6i2.1539 |
| OpenAlex | W4282982548 |
| Language | EN |
| Citations received | 1 |
| References cited | 12 |
Este ensayo analiza las estrategias institucionales para civilizar a los campesinos pobres de México. Se examina cómo el Estado y las agroindustrias colonizan la alimentación de las poblaciones de bajos recursos mediante un reordenamiento institucional y moral de sus prácticas en torno a la salud, la higiene y la comida. La ciencia de la nutrición legitima las políticas terapéuticas que apuntan hacia la universalización de un patrón de consumo citadino occidental. La dominación alimentaria de las clases bajas puede reproducirse porque su limitado poder de consumo y capital cultural no les permite cumplir cabalmente con los patrones ideales de consumo impuestos por los organismos certificadores
Political science · Agricultural and Food Production Studies · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0,08 |
| Citation span | 2014 - 2014 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |