Farinha de feira

Este trabalho buscou identificar as memórias e as identidades que vendedores de farinha em feiras do bairro do Guamá, na cidade de Belém (PA), apresentam sobre os processos de produção, comercialização e consumo desse produto. O caminho metodológico percorrido se estabeleceu por meio de uma abordagem qualitativa, com pesquisas bibliográficas, documentais e de campo. Mediante uma aproximação etnográfica, foram realizadas observações sistemáticas, conversas informais, registros fotográficos, aplicação de formulários e de entrevistas. Os dados coletados revelam que, mais do que a importância econômica, a farinha é conferida como um elemento essencial no universo cultural paraense, visto que contribui na composição das identidades e memórias do paraense. Contudo, devido aos reajustes intensos no preço da farinha, houveram muitas reclamações dos consumidores e até substituição da farinha por outros produtos. Esse cenário, que está a se desenhar sobre as práticas ligadas à farinha, têm provocado significativas perdas nas memórias e crises na identidade do paraense.Palavras-chave: Memória. Identidade. Feiras. Farinha. Flour fair: memories and sellers identities of in the neighborhoods of Guamá fairs, Belem (PA)AbstractThis work sought to identify the memories and identities that sellers of flour in fair of the Guamá/ PA district feature about the processes of production, markets and consumption of this product. For both, the methodology established around a qualitative approach, with literature research, documentary and in field. Through an ethnographic approach, systematic observations were conducted, informal conversations, photography records, application's forms and interviews. The data collected revealed the more than economic importance, the flour is essential in cultural universe of the Pará. The flour contribute to the composition of identities and memories of people living in Pará. However, due to severe adjustments in the price of flour, occurred a lot of complains by the consumers and even substitution by another products. This scenario, which to draw on the practices linked to flour has caused wide losses in memories and crises in identity of people from Pará.Keywords: Memory. Identity. Fairs. Flour

Art · Geography · Humanities · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Rural Development and Agriculture

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