Le chang ou bière de l'alliance

Elément de la diète quotidienne, vantée et fort appréciée, la bière d'orge joue, au sein de la société ladakhi, un rôle social et religieux de toute première importance. Présentée aux hommes et aux dieux, l'offrande de bière témoigne d'une volonté de communication et d'alliance. Elle se révèle un moyen de coercition habile ; l'accepter est signe d'assentiment, la refuser constitue un affront

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