L'offre alimentaire urbaine face au défi de la diffusion des supermarchés. Regards croisés sur Rio de Janeiro et Brasilia

Bibliographic Data

ID3856746
AuthorsEmília De Medeiros Silva Jomalinis (Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro), Juscelino Eudâmidas Bezerra (0000-0002-2187-2890, Universidade de Brasília), Eve Anne Buhler (0000-0002-5438-2759, Universidade Federal do Rio de Janeiro)
Year2023
Volume59
Publication date2023-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueConfins (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1958-9212 • E-ISSN: 1958-9212
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/confins.52770
OpenAlexW4382798692
LanguageFR
References cited19

Dans un contexte de hausse de l'insécurité alimentaire et de mise à mal des politiques alimentaires au Brésil, les opérateurs de la grande distribution poursuivent leur progression et captent une proportion croissante des parts de marché. L'article revient sur ces tendances récentes, puis propose une caractérisation de la dynamique de la grande distribution alimentaire dans deux métropoles nationales, Rio de Janeiro et Brasília, importants centres de consommation et foyers de la percée des groupes multinationaux du commerce de détail. Ces études de cas apportent des éclairages sur les profils des principaux groupes en présence, leurs stratégies de localisation et de segmentation des marchés, en lien avec les caractéristiques socioéconomiques de la population et la question alimentaire

Art · Humanities · Political science · Consumer Retail Behavior Studies · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Organic Food and Agriculture

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