Produção de Alimentos em Goiás

O presente artigo busca compreender a produção de alimentos em Goiás, tendo como referência os impasses entre a produção de commodities e a produção de base camponesa, bem como os efeitos atuais do processo de globalização dos hábitos alimentares. Objetiva-se também refletir e traçar um panorama sobre o processo de globalização, a construção de novos hábitos alimentares e problemas sociais complexos como a obesidade da população. A metodologia da pesquisa envolveu pesquisa documental em bases de dados secundários, revisão bibliográfica, análise pautada em reflexões e bibliografias críticas, bem como apresentação de gráficos e tabelas com síntese dos dados em diferentes fontes. A junção de dados sobre alimentação, saúde e economia sugere correlações e possibilidades de refletir a complexidade e consequências das recentes mudanças de hábitos alimentares impulsionadas pela globalização; que carrega efeitos não somente na economia, mas também na saúde e na necessidade de repensar caminhos a partir de um consumo cultural de alimentos. Enquanto resultados do artigo, nota-se que, apesar dos investimentos em agricultura terem aumentado exponencialmente em Goiás, esse recurso está voltado majoritariamente para os complexos grãos, carne e biocombustíveis, ou seja, para o mercado agroexportador. Para a produção de hortifrútis, a maior produção está na Região Metropolitana de Goiânia ou nas proximidades de médias e grandes cidades como Anápolis e Entorno do Distrito Federal. Observou-se então, que o estado de Goiás ainda está muito distante da construção de um sistema alimentar alternativo ao modelo hegemônico. A globalização tem cada vez mais difundido o fast food e as corporações alimentares ampliam a produção de industrializados e ultraprocessados, o que consequentemente eleva os índices de obesidade e outros problemas de saúde, bem como distância cada vez mais a construção coletiva da soberania alimentar

Humanities · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Philosophy · Rural and Ethnic Education · Rural Development and Agriculture

• Theorising community gardens as pedagogical sites in the food movement

  Pierre Walter•Environmental Education Research•2012

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• Quem Produz Comida Para Os Brasileiros? 10 Anos Do Censo Agropecuário 2006

  Open Access•Marco Antonio Mitidiero Junior, Humberto Junior Neves Barbosa et al.•PEGADA - A Revista da Geografia…•2018

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