Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino

Cenários De Escolha a Partir De Grupos De Discussão

Bibliographic Data

ID4010809
AuthorsInês Viegas (0000-0002-1102-6885, University of Lisbon), José Manuel Lima Santos (University of Lisbon), José Manuel Lima e Santos (University of Lisbon), Magda Aguiar Fontes (0000-0003-4362-2566, University of Lisbon)
Year2015
Volume53
Issuesuppl 1
Pages49-62
Publication date2015-03-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueRevista de Economia e Sociologia Rural (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0103-2003 • E-ISSN: 1806-9479
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/1234-56781806-94790053s01004
OpenAlexW2202737991
SciELOS0103-20032015000600049
LanguagePT
Citations received1
References cited34

Nas economias desenvolvidas, a segurança dos alimentos, o bem-estar animal e o ambiente têm vindo a assumir relevância nas preocupações dos consumidores. Procurámos saber, através da metodologia dos grupos de discussão (focus groups) realizados em duas cidades de Portugal, Lisboa e Porto, as preocupações e perceções dos consumidores relativamente a estes atributos, os quais são essencialmente acreditados. Este conhecimento é fundamental para a aplicação posterior de métodos de preferências declaradas. Foi ainda possível obter, com base em exercícios de seleção entre carnes diferenciadas, e através de um modelo logit, intervalos de preços passíveis de serem utilizados posteriormente na definição de cenários em experiências de escolha (método de preferências declaradas

Agricultural science · Biology · Humanities · Agriculture Sustainability and Environmental Impact · Economic and Environmental Valuation · Organic Food and Agriculture · Philosophy

Tools

Open DOIOpen Access