La Gioconda

Um dos grandes ícones da cidade de Manaus e do estado do Amazonas, é sem dúvida, o Teatro Amazonas, um dos principais patrimônios culturais arquitetônicos do estado, tombado pelo Instituto de Patrimônio Histórico Nacional - Iphan desde 1966 (BRASILIA - DF, 2014). O objeto de estudo deste trabalho é o estabelecimento de restauração localizado dentro do magnifico Teatro Amazonas, o Café La Gioconda e sua relação gastronômica com o público que o frequenta (turistas e residentes), uma vez que a cultura, através de sua gastronomia, é um dos elementos que pode contribuir para a valorização das potencialidades turísticas de uma localidade, pois se torna um dos vetores de desenvolvimento local, uma vez que o turismo é praticado em sua natureza através de experiências culturais, onde o turista conhece lugares fora de sua residência, mantém contato com moradores nativos, desfruta da sua culinária e experiências locais, participando da representatividade cultural dos espaços visitados. Este estudo de abordagem qualitativa teve como objetivo central analisar o café La Gioconda como um local de oferta da gastronomia local e sua relação com os frequentadores do Teatro Amazonas. "Na abordagem qualitativa, a pesquisa tem o ambiente como fonte direta dos dados. O pesquisador mantém contato direto com o ambiente e o objeto de estudo em questão" (PRODANOV; FREITAS,2013). Como resultados, verificou-se que não há muita repercussão em relação as visitas por parte dos frequentadores do local; não há uma relação com a gastronomia local, deixando uma lacuna que poderia ser preenchida com a oferta de alimentos da culinária amazonense, bem como observando-se as normas estabelecidas na Resolução -RDC no 216/2004, que norteia sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação.Palavras-chave: Teatro Amazonas. Café La Gioconda. Turismo

Art · Geography · Humanities · Rural Development and Agriculture · Urban Development and Societal Issues