Plantas alimentícias e as comidas no quilombo do Jacarequara

Agrobiodiversidade, Segurança E Soberania Alimentar

Bibliographic Data

ID4153302
AuthorsEllem Suane Ferreira-Alves (0000-0002-6485-7455, Universidade Federal do Pará), Dídac Santos-Fita (0000-0001-7347-8476, Universitat Autonòma de Barcelona)
Year2024
Volume27
Issue2
Publication date2024-08-25
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueNovos Cadernos NAEA (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1516-6481 • E-ISSN: 2179-7536
PublisherUniversidade Federal do Para (PUBLISHER • BR)
DOI10.18542/ncn.v27i2.15361
OpenAlexW4402131428
LanguagePT
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Este estudo analisa a relação entre plantas alimentícias e comidas tradicionais e de que forma influenciam na promoção da segurança e da soberania alimentar no quilombo do Jacarequara, Santa Luzia do Pará, Nordeste Paraense. Foi utilizada abordagem qualitativa de observação participante, entrevistas semiestruturadas, questionários e turnê-guiada. Os dados obtidos foram sistematizados e as informações trianguladas. A essas práticas está atrelado importante conhecimento tradicional, que é construído pela constante troca geracional e tem como cerne as dinâmicas da natureza que os cerca. A importância da mandioca e macaxeira para sua alimentação se destaca, sobretudo, para a farinha de mandioca e tapioca, beiju, manicueira, tucupi, sucos de frutas nativas, entre outros. Entretanto, o avanço das áreas de pastagens e o aumento do consumo de alimentos industrializados refletem mudanças e riscos à sua alimentação. Esses fatores direcionam a uma nova realidade alimentar, podendo interferir na valorização dos seus saberes e práticas tradicionais, principalmente aqueles relacionados aos hábitos alimentares e a cultura alimentar quilombola

Environmental health · Agricultural and Food Sciences · Medicine · Rural Development and Agriculture

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