Cartes des goûts, cartes du monde
Bibliographic Data
| ID | 4832165 |
|---|---|
| Authors | Clarisse Didelon (Université Le Havre Normandie, corresponding author) |
| Year | 2009 |
| Volume | 6 |
| Publication date | 2009-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Confins (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1958-9212 • E-ISSN: 1958-9212 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/confins.5863 |
| OpenAlex | W1557645903 |
| Language | FR |
| Citations received | 1 |
| References cited | 5 |
L'alimentation est affaire de milieu naturel, mais aussi de culture. Dans une perspective mondiale, la cartographie de la production de denrées alimentaires (céréales, viandes, produits tropicaux, boissons alcoolisées) et de leur consommation permet de mettre en évidence certains phénomènes à l'œuvre dans la mondialisation, tels que la tension entre la convergence culturelle et l'affirmation des particularités locales, mais aussi les rapports entre le nord et le sud
Art · Humanities · Political science · Culinary Culture and Tourism · French Urban and Social Studies
| Citations per year | 0.09 |
|---|---|
| Citation span | 2015 - 2015 (1) |
| Highly cited | No |