Indicação geográfica e queijos artesanais
Marco legal e desafios a uma política para este segmento no Brasil
Bibliographic Data
| ID | 4884846 |
|---|---|
| Authors | Benedito Ely Valente Da Cruz (0000-0002-5432-5105, Ukrainian Engineering Pedagogics Academy), Rosangela Ap Medeiros Hespanhol (Universidade Estadual Paulista (Unesp)) |
| Year | 2018 |
| Volume | 37 |
| Publication date | 2018-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Confins (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1958-9212 • E-ISSN: 1958-9212 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/confins.15222 |
| OpenAlex | W2895564140 |
| Language | PT |
| References cited | 2 |
Nos últimos anos, os queijos artesanais têm despertado a atenção de pesquisadores, governos, produtores e consumidores destes produtos no Brasil. As razões deste despertar estão relacionadas a um conjunto de fatores, tais como: as crises contemporâneas no setor agroalimentar; a valorização do rural como sinônimo de volta ao passado, ao tradicional, à natureza, etc.; a (re) valorização do saber-fazer tradicional apreendido como possibilidade de acesso a alimentos seguros, quando comparados aos produtos industrializados; e a perspectiva do desenvolvimento territorial. Nesse contexto de mudanças, a pesquisa teve como objetivo principal analisar a política de Indicações Geográficas (IGs) no Brasil, enfocando os desafios concernentes à "certificação" dos queijos artesanais, em especial os Queijos do Serro e Canastra em Minas Gerais e do Marajó no Pará. A pesquisa possui uma abordagem quali-quantitativa, em que foram utilizadas pesquisa bibliográfica, documental e de campo, com aplicação de roteiro de entrevista semiestruturado. O referencial teórico fundamentou-se nas discussões sobre indicações geográficas, (re)territorialização e desenvolvimento territorial. Como resultado, a pesquisa identificou que a ausência de um marco legal adequado, a pouca compreensão sobre as IGs e a ausência de uma política pública federal para os queijos artesanais são os grandes desafios para este segmento no Brasil
Geography · Humanities · Political science · Organic Food and Agriculture · Philosophy · Rural Development and Agriculture · Urban Development and Societal Issues
| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |