Les Barattes de Cafer (Malatya, Turquie)

Etude conduite dans la haute vallee de l'Euphrate portant sur la comparaison globale entre un habitat neolithique (Cafer Hoyuk) en cours de fouilles et un habitat actuel (Pirot-Kiyicak). Cette zone, qui doit prochainement etre inondee, n'a pas ete electrifiee et a garde son mobilier traditionnel. On etudie ici les barattes destinees a la fabrication du beurre et qui se presentent sous deux aspects : en fer blanc de forme allongee et a ouverture centrale, ou en bois compose d'un fut cylindrique. L'A. decrit la fabrication et le fonctionnement de la baratte en bois. L'ancetre commun aux deux types de barattes semble etre la baratte en peau de chevre. La baratte en fer blanc constitue l'avatar moderne de la baratte en peau. La baratte en bois appartient a une autre famille . Une lecon pour l'archeologue : deux objets tres dissemblables peuvent remplir la meme fonction

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