Relaciones agroindustriales y cambio tecnológico en producciones alimentarias en la Argentina

La moderna empresa agropecuaria se encuentra hoy muy alejada de las explotaciones agricolas de las primeras decadas de este siglo, y uno de los rasgos mas relevantes en esta evolucion ha sido la pdrdida de autonomfa productiva y tecnologica de los productores primarios. La creciente especializacion de funciones y capacidades en el seno de la explotacion agropecuaria modific6 radicalmente la unidad productiva relativamente autosuficiente. La profundizaci6n de la divisi6n del trabajo significo la externalizacion de muchas funciones anteriormente asumidas por el mismo productor, la diferenciacion y jerarquizaci6n de las explotaciones rurales y el surgimiento de articulaciones y relaciones tecnicas y economicas con otras empresas y agentes (proveedores de insumos y medios de produccion, agentes de la comercializaci6n, procesadores de materias primas, agentes especializados del cambio tecnico). El moderno productor rural logra, a traves de estos procesos, mayores productividades y capacidades competitivas; al mismo tiempo, se convierte, la mayor parte de las veces, en un eslabon pasivo del cambio tecnico. El cambio tecnologico se manifiesta en la creciente industrializacion de la producci6n agricola, proceso que involucra la transformacion de esta produccion en materia prima industrial, y el desdoblamiento de tareas que previamente formaban parte de la explotaci6n agropecuaria (producci6n de implementos de trabajo, de simientes, de abonos), las que se convierten en actividades independientes del productor rural, con el consiguiente aumento del peso de los insumos industriales en los costos agropecuarios. De un modo mas general, estos cambios se traducen en una creciente integracion de la producci6n agricola a la dinamica del capital industrial: los fenomenos que ocurren en el ambito agricola ya no encuentran su explicaci6n exclusivamente en el campo de la produccion primaria; remiten a espacios economicos que los trascienden

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