Padrões alimentares de crianças de 13 a 35 meses de idade e associação com características maternas

Bibliographic Data

ID5166460
AuthorsEduarda Gomes Bogea (0000-0003-2656-8238, Universidade Federal do Maranhão), Maylla Luanna Barbosa Martins (0000-0002-6402-3899, Universidade Federal do Maranhão), Wyllyane Rayana Chaves Carvalho (0000-0001-7704-9951, Universidade Federal do Maranhão), Soraia Pinheiro Machado Arruda (0000-0002-3918-4738, Universidade Estadual do Ceará), Ana Karina Teixeira Da Cunha França (0000-0002-4460-2631, Universidade Federal do Maranhão), Antonio Augusto Moura Da Silva (0000-0003-4968-5138, Universidade Federal do Maranhão)
Year2019
Volume35
Issue4
Pagese00072618-e00072618
Publication date2019-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCadernos de Saude Publica (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/0102-311x00072618
PMID30994737
OpenAlexW2928107877
SCIELO_PIDS0102-311X2019000405001
LanguagePT
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References cited25

O objetivo foi identificar os padrões alimentares em crianças e verificar a sua associação com características maternas. Foram estudadas 1.185 crianças de 13 a 35 meses de idade. O consumo alimentar foi investigado por meio do recordatório alimentar de 24 horas e os padrões alimentares identificados pela análise fatorial por componentes principais, seguida de rotação ortogonal varimax. Utilizou-se a modelagem hierarquizada por meio da regressão de Poisson com estimativa robusta da variância para calcular as razões de prevalências. Quatro padrões alimentares foram identificados: comum brasileiro, lácteo/mingau, saudável e não saudável. A variância explicada por esses fatores foi de 34,3%, sendo que o padrão comum brasileiro foi o que mais contribuiu com a variância proporcional. Destaca-se o padrão lácteo/mingau, em que o leite materno apresentou carga fatorial negativa, apontando para a sua substituição pelos leites de vaca e modificados. Os dados revelam que a caracterização dos padrões alimentares das crianças diverge segundo as características maternas, como a idade, escolaridade e número de filhos. Três dos quatro padrões encontrados são representados por alimentos ricos em amido, gordura saturada e açúcar simples, e pobres em vitaminas, minerais e fibras. Multiparidade, menor escolaridade materna e idade materna menor que 20 anos foram associadas ao menor consumo de alimentos considerados saudáveis e importantes para o desenvolvimento infantil

Art · Humanities · Physics · Child Nutrition and Water Access · Consumer Attitudes and Food Labeling · Obesity, Physical Activity, Diet

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