Reprodutibilidade de um questionário para avaliação de conhecimentos, percepções e práticas em segurança sanitária alimentar de portadores de HIV/Aids ambulatoriais
Bibliographic Data
| ID | 5175478 |
|---|---|
| Authors | Luísa Helena Maia Leite (Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil; Fundação Oswaldo Cruz, Brasil), William Waissmann (0000-0002-7632-6555, Fundação Oswaldo Cruz), Alessandra Bento Veggi (Fundação Oswaldo Cruz) |
| Year | 2007 |
| Volume | 23 |
| Issue | 4 |
| Pages | 971-976 |
| Publication date | 2007-04-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0102-311x2007000400024 |
| PMID | 17435894 |
| OpenAlex | W2008347682 |
| SciELO | S0102-311X2007000400024 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
| References cited | 21 |
Portadores de HIV/AIDS são vulneráveis a muitos tipos de infecções, incluindo aquelas veiculadas por água e alimentos. O alto risco às infecções gastrintestinais poderia ser minimizado através do aconselhamento dietético, no ambiente das unidades de saúde ambulatoriais, visando à adoção de práticas de segurança sanitária alimentar. A pesquisa realizada teve como objetivo, dentre outros, avaliar os conhecimentos, as percepções e práticas em segurança alimentar de portadores de HIV/AIDS ambulatoriais. Para tal, elaborou-se questionário, a partir de cinco áreas temáticas (prevenção da contaminação cruzada; higiene pessoal e ambiental; controle de temperaturas; e consumo de alimentos de risco). O que se apresenta é o estudo de reprodutibilidade desse instrumento, para o qual foi utilizado o procedimento de teste e re-teste. Os resultados deste estudo mostraram que os valores kappa oscilaram de forte para 84,6% (33), moderado para 12,8% (5), a discreto para 2,5% (1) das questões testadas. Nossos resultados sugerem que o instrumento apresenta um bom nível de reprodutibilidade sendo uma boa opção para o levantamento de informações sobre segurança alimentar de pacientes portadores de HIV/AIDS
Environmental health · Family medicine · Gynecology · Human immunodeficiency virus (HIV) · Child Nutrition and Water Access · Food Safety and Hygiene · Food Security and Health in Diverse Populations · Medicine
Statistical Methods for Rates and Proportions
The Measurement of Observer Agreement for Categorical Data
Survey of food safety awareness among HIV-positive individuals
Health and hygiene knowledge, attitudes and behaviour
Reprodutibilidade e validade do questionário de freqüência de consumo de alimentos
| Citations per year | 0.08 |
|---|---|
| Citation span | 2013 - 2013 (1) |
| Highly cited | No |