Padrão dietético e estado nutricional de operários de uma empresa metalúrgica do Rio de Janeiro, Brasil
Bibliographic Data
| ID | 5231040 |
|---|---|
| Authors | Maria Beatriz Trindade De Castro (0000-0001-6618-4007, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Luiz Antonio Dos Anjos (0000-0002-5257-6912, Universidade Federal Fluminense, Brasil; Fundação Oswaldo Cruz, Brasil), Paulo Mauricio Campanha Lourenço (Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Paulo Maurício Lourenço (Universidade do Estado do Rio de Janeiro) |
| Year | 2004 |
| Volume | 20 |
| Issue | 4 |
| Pages | 926-934 |
| Publication date | 2004-08-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0102-311x2004000400006 |
| PMID | 15300284 |
| OpenAlex | W2081025062 |
| SciELO | S0102-311X2004000400006 |
| Language | PT |
| Citations received | 4 |
| References cited | 16 |
Descrevem-se o estado nutricional, o padrão de consumo alimentar, a ingestão energética (IE) e a freqüência da atividade física de lazer de 65 operários (19 a 58 anos de idade) do sexo masculino na perspectiva de construção de um sistema de vigilância (SISVAN) numa empresa de metalurgia do Rio de Janeiro, Brasil. O IMC médio foi de 25,0kg/m2 (44,6% tinham sobrepeso SP), a IE, de 3.209,1kcal/dia com 17,8; 21,8 e 60,6% de proteínas, lipídios e glicídios, respectivamente. Os alimentos mais freqüentemente consumidos foram arroz, feijão, pão, café, açúcar, manteiga, suco, leite, refrigerante, bife e frango. O consumo de leguminosas, hortaliças, frutas, carnes e ovos ultrapassou o recomendado. Dos trabalhadores com SP, 79,0% apresentaram balanço energético (BE) negativo. Os resultados mostraram um paradoxo a ser enfrentado pelo SISVAN: alta prevalência de SP, mas com BE negativo e com dieta com padrão qualitativo bem variado; e, ainda, prática de alguma atividade física de lazer por metade dos trabalhadores. Pode ser que esse aparente paradoxo seja causado por superestimativa dos requerimentos energéticos ou subestimativa da ingestão, fatores que não podem ser determinados na presente análise
Geography · Political science · Consumer Attitudes and Food Labeling · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Medicine · Nutritional Studies and Diet
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| Citations per year | 0.2 |
|---|---|
| Citation span | 2006 - 2012 (7) |
| Highly cited | No |