Ibias, cubios y rubas
10.000 Años alimentando gentes de los Andes
Bibliographic Data
| ID | 5853292 |
|---|---|
| Authors | Laura López Estupiñán (0000-0002-9923-3984, Pedagogical and Technological University of Colombia, corresponding author) |
| Year | 2019 |
| Volume | 1 |
| Issue | 1 |
| Pages | 33-44 |
| Publication date | 2019-04-25 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Arqueología y patrimonio (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2665-2773 • E-ISSN: 2805-668X |
| Publisher | Instituto Colombiano de Antropologia e Historia (ICANH) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.22380/26652773.2149 |
| OpenAlex | W4400039098 |
| Language | EN |
| References cited | 16 |
Las evidencias arqueológicas en la cordillera de los Andes muestran una diversidad de alimentos adaptados y consumidos por sus pobladores. En Boyacá la investigación Alimentos prehispánicos, alimentos promisorios, realizada por el Grupo Interdisciplinario de Investigaciones Arqueológicas e Históricas de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (uptc), convenio Colciencias (2011- 2013), estudió los usos y saberes de diez alimentos identificados previamente en columnas de polen, fitolitos, almidones, carbones y relatos etnohistóricos. Para este artículo serán priorizados la Oxalis tuberosa, el Tropaeolum toberosum y el Ullucus tuberosus, por tratarse de alimentos con prácticas agrícolas particulares que evidencian relaciones recíprocas en la siembra, cosecha y consumo, las cuales serán descritas en innumerables recuerdos, formas de custodia y descripciones contenidas de sentires, apegos, cuidados y saberes en torno a la práctica del agricultar la tierra
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| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |