Clero catedralicio y consumo de chocolate en el Burgos del Setecientos
Bibliographic Data
| ID | 5868941 |
|---|---|
| Authors | Francisco J Sanz De La Higuera (0000-0002-0210-4001, Universidad de Sevilla, corresponding author) |
| Year | 2014 |
| Volume | 5 |
| Pages | 299-315 |
| Publication date | 2014-10-13 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | El Futuro del Pasado (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1989-9289 • E-ISSN: 1989-9289 |
| Publisher | Ediciones Universidad de Salamanca (PUBLISHER • ES) |
| DOI | 10.14516/fdp.2014.005.001.011 |
| OpenAlex | W2004868016 |
| Language | ES |
| Citations received | 2 |
| References cited | 3 |
La distribución y el consumo de chocolate invadieron, como una «fiebre» persistente, la cultura material y las prácticas alimenticias en el Setecientos. Las viviendas castellanas se dotaron, de manera creciente, de chocolateras y mancerinas, en las cuales verter el ansiado y nutritivo chocolate. El cacao llegaba, con más o menos prodigalidad, a las lonjas y tiendas de las ciudades y a las alacenas y despensas de las viviendas. Los clérigos no fueron ajenos a ese proceso e incluso protagonizaron una problemática colectiva, la del Cabildo catedralicio, con el objetivo manifiesto -preñado en muchas ocasiones de ansiedad y de tirantez con la empresa suministradora y con las autoridades municipales y estatales- de conseguir una logística sostenible de la materia prima, el cacao, para sus hogares
Art · Humanities · Political science · Historical Art and Architecture Studies · Historical Studies on Spain · Medieval and Early Modern Iberia
| Unique citing works | 2 |
|---|---|
| Citations per year | 0,2 |
| Citation span | 2016 - 2021 (6) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 2 |