Las Capas de la Cebolla. Dinámicas de las redes socio técnicas a partir de la reorientación de la calidad

Bibliographic Data

ID5905103
AuthorsPatricia Chimeno (0009-0003-4508-4025, corresponding author), Mariano Fressoli (0000-0003-4060-0943)
Year2025
Volume26
Issue62
Pagese288
Publication date2025-08-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueMundo Agrario (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1515-5994 • E-ISSN: 1515-5994
PublisherUniversidad Nacional de La Plata (PUBLISHER • AR)
DOI10.24215/15155994e288
OpenAlexW4414314238
LanguageES
References cited9

El estudio expone la incidencia que la reconfiguración de la calidad tiene no solo en los procesos productivos, sino también cómo moldea los entramados sociales y su correlato con las políticas públicas. El enfoque sociotécnico elegido y su triangulación teórica con los estudios de Ciencia, Tecnología y Sociedad y de Aprendizaje, aporta un poder analítico que pone de relieve un nuevo ámbito "calidad - tecnología". La parte empírica se centró en la actividad cebollera del Valle Bonaerense del Río Colorado, al sur de la provincia de Buenos Aires (Argentina). La perspectiva permitió explorar los procesos de negociación entre prácticas, tecnologías y calidad, en una trayectoria desde los años 80 hasta la actualidad, que fue modelando espacios de aprendizaje e instituciones y generando una dinámica que se reforzó continuamente; reveló, además, elementos para entender cómo las redes pueden alterar aspectos del sistema productivo y constituirse en un insumo para pensar políticas públicas

Research methodology · Statistical analysis · Global trade, sustainability, and social impact · Organic Food and Agriculture

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