Sistema alimentar
Um estudo comparativo de Sistemas Produto-Serviço para produção, distribuição e comercialização de alimentos
Bibliographic Data
| ID | 5944338 |
|---|---|
| Authors | Thomaz Lanna Neves (0000-0001-8029-8828, Universidade do Estado de Minas Gerais), Cristiane Do Bom Conselho Sales Alvarenga (0000-0002-5309-2020, Universidade Federal de Minas Gerais), Rita De Castro Engler (0000-0002-5707-2924, Universidade do Estado de Minas Gerais), Maria Teresa Paulino De Aguilar (0000-0002-0121-0881, Universidade Federal de Minas Gerais), Rosemary Do Bom Conselho Sales (0000-0002-9475-0835, Universidade do Estado de Minas Gerais) |
| Year | 2019 |
| Volume | 11 |
| Publication date | 2019-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | urbe Revista Brasileira de Gestão Urbana (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2175-3369 • E-ISSN: 2175-3369 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/2175-3369.011.e20180207 |
| OpenAlex | W2995171954 |
| SCIELO_PID | S2175-33692019000100282 |
| Language | EN |
| Citations received | 1 |
| References cited | 8 |
Sistemas alimentares têm sido, tradicionalmente, objeto de estudo das ciências sociais e agrícolas. Mais recentemente, a pesquisa em Design vem desenvolvendo estratégias que buscam compreender as relações entre a sustentabilidade e o sistema alimentar. Não como meio de produção de uma commodity tangível a ser comercializada, mas como resultado de um sistema sociotécnico intangível, que pode ser projetado para melhoria da qualidade de vida. Este trabalho tem como objetivo analisar as interseções entre os conceitos de Sistema Produto-Serviço (PSS) em Comunidades que Sustentam a Agricultura (CSA). Nesse contexto, são analisadas duas CSAs como alternativas capazes de transformar positivamente a forma com a sociedade produz, distribui e comercializa os alimentos. Também se discute as limitações do estudo e o papel do design no desenvolvimento de modelos de CSAs mais eficientes e sustentáveis no que se refere ao sistema alimentar como um todo. Os resultados permitem contextualizar o funcionamento das CSAs estudadas e identificar os particulares desafios que possam ser superados utilizando-se processos e habilidades do PSS
Agricultural science · Business · Humanities · Political science · Environmental Science · Food Waste Reduction and Sustainability · Innovation and Socioeconomic Development · Organic Food and Agriculture · Philosophy
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0,2 |
| Citation span | 2021 - 2021 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |