Gastronomia jako atrakcja turystyczna Łodzi
Bibliographic Data
| ID | 6132168 |
|---|---|
| Authors | Andrzej Stasiak (0000-0001-6964-3408, University of Lodz, corresponding author) |
| Year | 2015 |
| Volume | 25 |
| Issue | 2 |
| Pages | 77-90 |
| Publication date | 2015-12-31 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Turyzm/Tourism (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0867-5856 • E-ISSN: 2080-6922 |
| Publisher | Uniwersytet Lodzki (University of Lodz) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.18778/0867-5856.25.2.07 |
| OpenAlex | W4299292571 |
| Language | EN |
| Citations received | 2 |
W ostatnich 25 latach w Łodzi, podobnie jak i w innych dużych polskich miastach, obserwuje się dynamiczny rozwój sektora usług gastronomicznych. Wynika to m.in. ze wzrostu zainteresowania dobrą kuchnią zarówno mieszkańców, jak i przyjezdnych (turystów kulinarnych). Artykuł jest próbą charakterystyki potencjału łódzkiej bazy gastronomicznej jako ewentualnej podstawy kreowania nowego produktu turystycznego miasta. W pracy przedstawiono rys historyczny łódzkiej gastronomii, opisano specyfikę lokalnej kuchni i jej specjały, a także strukturę i lokalizację lokali gastronomicznych na początku XXI w., najważniejsze wydarzenia kulinarne oraz inne elementy, które mogą być wykorzystane do stworzenia atrakcyjnej oferty dla turystów
Physics · Theology · Culinary Culture and Tourism · Nutrition and Health Studies · Philosophy · Urban Development and Cultural Heritage
| Unique citing works | 2 |
|---|---|
| Citations per year | 0.29 |
| Citation span | 2019 - 2019 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 2 |