Donde esta el pollo? Cuba, sovranità alimentare e ontologia della scarsezza

Bibliographic Data

ID6136535
AuthorsElena Zapponi (Ca' Foscari University of Venice, corresponding author)
Year2024
Volume26
Issue1
Publication date2024-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueArchivio antropologico mediterraneo (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 2038-3215 • E-ISSN: 2038-3215
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/11t6m
OpenAlexW4399561530
LanguageIT
References cited15

I paradigmi della sostenibilità si vanno formando a Cuba secondo percorsi autonomi, marcati dall’imposizione del bloqueo (blocco economico). L’analisi si concentra su mutamenti radicati nella crisi di lunga durata seguita agli anni ’90 del Novecento e su un’“ontologia della scarsezza”, conseguenza della pandemia, dell’acuita crisi economica, della recente riorganizzazione del sistema monetario; un tempo marcato dall’aumentato senso di lotta quotidiana da parte dei cittadini che sperimentano difficoltà di approvvigionamento, peregrinazioni urbane per la ricerca di alimenti e un inedito esodo migratorio. La riflessione si concentra sulla libreta de abastecimiento, la tessera di razionamento degli alimenti di prima necessità. Essa è considerata nella sua produzione di habitus ma anche come oggetto contraddittorio, metafora di scarsezza, promessa della garanzia di alimenti concretamente spesso non disponibili. Inoltre, metafora dei mutamenti recenti del resolver cubano è il pollo, alimento importato, di difficile reperimento, segno per eccellenza dei problemi di interruzione di catene alimentari, delle difficoltà di distribuzione e di code per l’acquisto che modificano la pratica del tempo quotidiano. I passaggi delineati analizzano il sentimento di dissonanza cognitiva da parte dei cittadini rispetto alle garanzie statali nel contesto della “scommessa” vittoriosa delle politiche vaccinali cubane

Geography · Cuban History and Society · Food, Nutrition, and Cultural Practices

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