Interdits alimentaires et aspects symboliques de la cuisine des Peuls du Ferlo (Sénégal)

Bibliographic Data

ID6143909
AuthorsAbdou Ka (Environnement, ville, société), Gilles Boëtsch (Environnement, ville, société), Enguerran Macia (0000-0002-6519-5692)
Year2019
Publication date2019-09-02
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueEmulations - Revue de sciences sociales (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1784-5734 • E-ISSN: 2030-5656
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.14428/emulations.varia.025
OpenAlexW2971849598
LanguageFR
Citations received2
References cited1

Les villages où nous avons recueilli des données sur les pratiques alimentaires se situent dans la zone sylvo-pastorale du Sénégal (Ferlo). Ce vaste territoire situé au nord du pays se caractérise par un climat semi-aride. Les projets de développement et de lutte contre la désertification s’y succèdent depuis les sécheresses des années 1970-80. La population est majoritairement peule, mais elle cohabite avec quelques familles wolofs et maures, ainsi qu’avec des agents de l’administration sénégalaise et d’ONG nationales et internationales. Ce travail de recherche vise à mettre en lumière le sens accordé aux interdits alimentaires et à la valeur symbolique de certains lieux et objets afférents à la cuisine des Peuls du Ferlo. L’étude de la retenue et des interdits alimentaires a fait émerger un fort sentiment d’appartenance à la culture peule, se distinguant – selon les habitants du Ferlo – par des valeurs et des normes morales contraires à l’exubérance caractéristique des autres ethnies. Notre analyse a également révélé les prémices d’un profond changement de la société du Ferlo, impactée par la globalisation et les migrations

Art · Geography · Humanities · African Botany and Ecology Studies · African Studies and Ethnography · Agriculture and Rural Development Research

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